Fødevareemballage har stor betydning for fødevarer. Det kan yde beskyttelse, reducere eller forhindre fødevarer i at blive påvirket af eksterne mikroorganismer eller andre stoffer, og forhindre fødevarer fra kemiske reaktioner. Fordi fødevareemballage er i direkte kontakt med fødevarer, vil mange af dem have en direkte indvirkning på fødevarer. Hvis den menneskelige krop bruger usikre emballagematerialer i lang tid, kan det forårsage skade på menneskekroppen. Derfor skal folk være opmærksomme på sikkerheden af fødevareemballagematerialer.
Almindelige fødevareemballagematerialer
1. Plastproduktemballage
Den grundlæggende komponent i plast er højmolekylær polymerharpiks. For at forbedre ydeevnen af plast vil der blive tilføjet forskellige tilsætningsstoffer. Som fødevareemballagematerialer har plastprodukter lave omkostninger og stærk plasticitet, som kan opfylde kravene til forskellige emballagematerialer. Mange fødevareforarbejdningsindustrier vil vælge det som fødevareemballage. Nogle stoffer i plastemballagematerialer kan dog forurene fødevarer og påvirke fødevaresikkerheden. Det er værd at bemærke, at der er to aspekter ved den populære genbrugsplast i de senere år. På den ene side mindsker det ressourcespildet. På den anden side, fordi genbrugsprocessen og metoderne er svære at kontrollere, vil det også føre til rester af nogle giftige stoffer og forurene fødevarer.
2. Emballering af papirprodukter
Råvarerne til fødevareemballagepapir er hovedsageligt halmmasse og træmasse. På grund af kilden er pesticidrester nogle gange uundgåelige. Hvis den ikke forarbejdes yderligere, kan maden være forurenet. Der kan også opstå problemer i genbrugsprocessen af affaldspapir. De fleste teknologier kan kun fjerne blæk og maling, men ikke skadelige stoffer. Eller genanvendelse af muggent papir, mug kan også forblive i papiremballagen. Derudover kan stofferne i papiremballagen også medføre skadelige stoffer. Nogle producenter tilføjer fluorescerende eller blegemidler i jagten på skønhed, som er kræftfremkaldende. En almindelig forurening er blækforurening. På grund af den manglende opmærksomhed på fødevareemballage er der i øjeblikket ingen blæk til fødevareemballage på markedet. De almindeligt anvendte trykfarver er dybtrykfarver med organisk opløsningsmiddel, som indeholder toluen og xylen. Denne form for blæk skal fortyndes i fødevareemballage, og det fortyndede opløsningsmiddel indeholder benzen. Resten af denne form for opløsningsmiddel i fødevareemballage overstiger standarden, og det vil også forårsage fødevareforurening. Pigmenterne og farvestofferne i blækket indeholder tungmetaller som bly og cadmium, som kan forårsage tungmetalforurening i fødevarer.
3. Emballage af metalprodukter
Metalmaterialer er meget udbredt i fødevareemballage og har mange fordele. Forskellige metalbeholdere lavet af metalmaterialer kan bedre blokere for omverdenens indflydelse på maden og sikre madens friskhed. Derudover er metalmaterialer også praktiske til genbrug. Metalemballage har dog også åbenlyse ulemper. På grund af dårlig kemisk stabilitet er metalstoffer tilbøjelige til at reagere under påvirkning af eksterne faktorer. Højsyreholdige og basiske fødevarer kan ikke pakkes i metal. Jernbeholdere, fødevareemballage af aluminium og fødevareemballage i rustfrit stål er almindelige fødevareemballager af metal. Imidlertid vil disse emballager forårsage forskellige sikkerhedsrisici. Hvis folk spiser aluminium-emballerede fødevarer i lang tid, vil metaller som bly og zink ophobes i kroppen, hvilket forårsager kronisk forgiftning. Fødevareemballage i rustfrit stål indeholder en stor mængde nikkel, som vil fordampe ustabile stoffer i maden ved høje temperaturer, og endda forårsage kræftfremkaldende stoffer, som er ekstremt sundhedsskadelige.
