1. Oversigt over smarte emballageapplikationer
I emballageprocessen er værkstedets sanitetsniveau mindst et tusind-niveau rent rum. Men når vi vælger emballagematerialer og -funktioner, skal vi også være opmærksomme på virkningerne af anti-korrosion og fugtsikker.
Med den fortsatte udvikling af videnskab og teknologi er smart fødevareemballage (indikatoremballage, sensoremballage, radiofrekvensidentifikationsemballage) mere og mere udbredt inden for fødevareemballage. Anvendelsen af disse emballageteknologier gør det muligt for folk direkte at observere kvalitetsændringerne af fødevarerne i emballagen. For eksempel kan indeksemballage afspejle emballagens interne information til forbrugerne rettidigt i henhold til ændringerne i temperatur, surhedsgrad, luftlækage og andre indikatorer i emballagen, så forbrugerne kan forstå fødevarens friskhed.
Sensoremballage er at implantere elektroniske sensorer i emballagematerialer til detektion og konvertere en form for signal til en anden form. Denne teknologi kan anvendes til overvågning af mikrobiel fordærvelse i fødevarer og kan overvåge ændringer af mikroorganismer i emballage i realtid. Det er relateret til holdbarheden af færdigpakkede fødevarer.
2. Oversigt over antibakterielle emballageapplikationer
Fødevarer er rigt på næringsstoffer, og det er nemt at nære mikroorganismer, hvilket fører til fødevarefordærvelse. Antibakteriel emballage kan tilføje et sterilt ikke-toksisk antibakterielt middel til emballagematerialet og langsomt frigive det antibakterielle middel i emballagematerialet under opbevaring og derved spille en antibakteriel effekt.
På nuværende tidspunkt omfatter antibakteriel emballage hovedsageligt uorganisk antibakteriel emballage, organisk antibakteriel emballage og naturlig antibakteriel emballage. Blandt dem er uorganisk antibakteriel emballage som nano-sølv og nanooxid meget udbredt på grund af dets brede antibakterielle område, gode antibakterielle virkning og lange gyldighedsperiode.
Organisk antibakteriel emballage repræsenteret ved lavmolekylært antibakterielt kvaternært ammoniumsalt og højmolekylært organisk antibakterielt middel kan hæmme syntesen af bakterielt protein/cellevæg eller interagere med negativt ladede bakterier og cellemembraner.
Naturligt antibakterielt middel er en slags naturligt antibakterielt middel, som hovedsageligt omfatter planteæteriske olier, antibakterielle peptider, terpener, polysaccharider, alkaloider, chitosan, aminosyrer, polypeptider og nogle mikrobielle metabolitter og endofytter. Dette antibakterielle middel kan denaturere protein, blokere energisyntese, interferere med cellemetabolisme og udøve antibakterielle virkninger.
Naturlig antibakteriel emballage har tiltrukket sig mere og mere opmærksomhed på grund af dens sikkerhed, ikke-toksicitet og høje antibakterielle hastighed.
3. Anvendelse af barriereemballage
Barriere er en af de mest grundlæggende egenskaber ved fødevareemballage, især i fødevareforsyningskæden. Det fungerer som et beskyttende lag eller en slags barriere. Det kan forhindre mad i at blive fordærvet ved at blokere eksterne forurenende stoffer, gasser, lys og fugt.
I det virkelige liv omfatter barriereemballagematerialer, der er meget udbredt i fødevareemballage, iltbarrierematerialer, lette barrierematerialer, fugttætte materialer og antistatiske materialer. For at give fuld udfoldelse til den fremragende barriereeffekt af emballagematerialer er mange nye materialer og nye teknologier blevet anvendt i udviklingen af barriereemballage i de senere år, såsom tilføjelse af nanomaterialer til emballagematerialematricen og sprøjtning af nanocoatinger på emballagen. emballageoverflade for at forbedre barriereeffekten.
I emballeringsprocessen kan de færdigpakkede friske og våde nudler blokeres, og materialets særlige egenskaber kan bruges til at forhindre udslip af lys og en stor mængde eksternt (internt) vand. Samtidig kan det forhindre direkte lys (eller ultraviolet lys i lyset) i at aktivere visse enzymkomponenter i friske og våde nudler, hvilket forårsager brune billeder; desuden kan brugen af barrierepakningsteknologi til at blokere lys reducere degenerationen af visse kromoforer i proteinet. For at give en vis støtte til at forlænge holdbarheden af friske og våde nudler.
4. Anvendelse af Modified Atmosphere Emballage
Traditionel emballage med modificeret atmosfære bruger hovedsageligt inert gas eller andre gasser, der kan hæmme væksten af mikroorganismer for at reducere iltindholdet og derved forlænge holdbarheden. I selve ansøgningsprocessen er N2, CO2 og O3 meget brugt. Normalt blandes to eller tre af disse tre gasser i pakken i et vist forhold for at opnå anti-korrosionseffekten.
Også lærde i ind- og udland har opnået mange gode resultater i denne henseende. For eksempel har forskere fundet ud af, at tilsætning af kuldioxid til emballage effektivt kan hæmme produktionen af bakterier. Nogle forskere har fundet ud af, at holdbarheden af friske og våde nudler kan nå omkring to måneder ved 4 o'ur. Når blandingsforholdet mellem O2 og CO2 er 3:7, blandes emballagen med modificeret atmosfære med chitosan. Derudover fandt de også, at brugen af kuldioxid i emballage med modificeret atmosfære ikke kun kan øge holdbarheden af friske og våde nudler, men også have en betydelig positiv effekt på at beskytte nudlernes farve og forhindre bruning af nudlerne .
Guangzhou Biaoji fokuserer på forskning og udvikling af emballagetestinstrumenter og leverer tredjeparts laboratorietesttjenester, der giver kunder inden for emballage, fødevarer, medicin og andre industrier vanddamptransmissionstestere, gastransmissionshastighedstestere og oxygentransmissionstestere. , Maskefilterdetektor og andet laboratorietestudstyr, Guangzhou Biaoji, din betroede producent af emballagetestudstyr.
